Ahahah che buone le mazzancolle al brandy

 
Mazzancolle al brandy con aglio e prezzemolo.
 

Ingredienti per 4 persone

500 gr di mazzancolle
1 spicchio di aglio
mezzo bicchiere di brandy
prezzemolo q.b.
sale
pepe bianco
olio extravergine di oliva
pomodoro di Pachino

Dopo aver pulito le mazzancolle, fare un battuto con aglio e prezzemolo.
Scaldate l’olio in una padella dai bordi alti o in un wok, aggiungete le mazzancolle e fate cuocere un paio di minuti coperte.
Scoprite, salate e pepate e continuate la cottura a fuoco vivace, saltando i crostacei di tanto in tanto.
Sfumate con il brandy e fate evaporare completamente.
Aggiungete il battuto di aglio e prezzemolo.
Aggiungete pomodoro di Pachino.
Saltate ancora un paio di minuti e servite.

 
Ph © Davida Zdrazilkova Ruggieri
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